Домашні картопляні чіпси – це не просто смачна закуска, але й чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон. Вони легко та швидко готуються, а результат може приємно здивувати.
Докладніше про те, як приготувати домашні картопляні чіпси, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти для домашніх чіпсів
Для приготування домашніх картопляних чіпсів вам знадобляться:
- Картопля: Вибирайте крохмалисті сорти картоплі, такі як "Руссет" або "Адретта".
- Рослинна олія: Підійде будь-яка рафінована олія, наприклад, соняшникова, оливкова або кукурудзяна.
- Сіль: Використовуйте морську або звичайну кухонну сіль.
- Приправи: Ви можете використовувати будь-які спеції та приправи на свій смак, наприклад, паприку, часниковий порошок, чорний перець, орегано, базилік, розмарин.
Вибір та підготовка картоплі
- Вибирайте картопляні бульби середнього розміру без пошкоджень та гнилі.
- Ретельно промийте картоплю під проточною водою.
- Очистіть картоплю від шкірки.
- Наріжте картоплю тонкими скибочками однакової товщини.
- Вимийте нарізану картоплю у холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль.
- Промокніть картопляні скибочки паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.
Способи приготування чіпсів
Існує кілька способів приготування домашніх картопляних чіпсів:
- У сковороді: Це найпростіший і найдоступніший спосіб. Нагрійте масло в сковороді до 180-190°C. Обсмажуйте картопляні скибочки невеликими порціями до золотистого кольору.
- У духовці: Розігрійте духовку до 200 °C. Викладіть картопляні скибочки на лист, застелений пергаментним папером. Збризкайте маслом і посипте спеціями. Запікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- У мікрохвильовій печі: Викладіть картопляні скибочки на тарілку, застелену паперовим рушником. Збризкайте маслом і посипте спеціями. Покладіть у мікрохвильову піч на максимальну потужність на 3-5 хвилин.
Як зробити чіпси хрусткими
Щоб зробити чіпси максимально хрусткими:
- Використовуйте правильний сорт картоплі.
- Нарізайте картоплю тонкими скибочками.
- Ретельно просушіть картопляні скибочки перед смаженням.
- Не перегружайте сковороду.
- Не пересмажте чіпси.
- Викладіть готові чіпси на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Спеції та приправи
Для ароматизації чіпсів можна використовувати:
- Паприку: Надасть чіпсам красивого червоного кольору і пікантного смаку.
- Часниковий порошок: Додасть чіпсам пікантний аромат часнику.
- Чорний перець: Зробить чіпси гострішими.
- Орегано, базилік, розмарин: Нададуть чіпсам аромат трав.
Зберігання чіпсів
Домашні чіпси краще зберігати в герметичному контейнері в прохолодному, темному місці. Термін зберігання домашніх чіпсів становить 2-3 дні.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати чіпси зі звичайних макаронів.
Нагадуємо, як є чіпси й не набирати зайвої ваги.
